Ethiopia - Djimma

290,00
грн.
Термін придатності: 12 місяців з дати виготовлення.
Мінімальний термін придатності (найкраще смакує)
2 місяці з дати виготовлення.
Дата виготовлення вказана на упаковці.

Спосіб обсмажування: Еспресо

Спосіб обробки: Natural

Гіркота: 2/5

Солодкість: 3/5

Кислотність: 3/5

Профіль чашки: Дика чорниця, сушена полуниця, какао, фіалка

Країна: Ефіопія

Походження лоту
Рекомендації

Походження лоту

Регіон: West Oromia, Jimma
Висота: 1300 -1800 м.н.м
Різновид: Heirloom
Ферма: Ефіопія є батьківщиною кави, як усім відомо. Кавові дерева культивуються та вирощуються на висоті від 1300 до 1800 метрів. Збір врожаю починається в жовтні та може тривати до лютого. Перший експорт здійснюється в січні, іноді в грудні, залежно від дати збору врожаю та погодних умов. Вироблені обсяги становлять 30% від загального обсягу виробництва країни та можуть оцінюватися в 75 000 тонн. Cушіння є найважливішим етапом процесу, оскільки воно впливає на кінцеву якість зеленої кави. Пересушена кава стане крихкою та дасть занадто багато поламаних зерен під час лущення. Недостатньо висушена кава буде занадто вологою та схильною до швидкого псування, спричиненого атакою грибків та бактерій.

Рекомендації

Чудово підійде любителям фруктового еспресо

Наш рецепт під еспресо:
Смачна при рейтіо, як 1:2, так і 1:2,2

Коментар від SHO3A:
«Ми поважаємо такі лоти: без прикрас, але з характером.»