Colombia - Без Кофеїну

375,00
грн.
Термін придатності: 12 місяців з дати виготовлення.
Мінімальний термін придатності (найкраще смакує)
2 місяці з дати виготовлення.
Дата виготовлення вказана на упаковці.

Країна: Колумбія

Спосіб обсмажування: Омні (фільтр/еспресо)

Спосіб обробки: Washed

Гіркота: 2/5

Солодкість: 3/5

Кислотність: 4/5

Профіль чашки: Шоколад , соковитий чорнослив , узвар

Спосіб обробки: Без кофеїну

Походження лоту
Рекомендації

Походження лоту

Регіон: Colombia
Висота: 1700 м.н.м
Різновид: Castillo, Colombia
Ферма: Метод декофеїнізації за допомогою дихлорметану (DCМ, рідкий органічний розчинник з солодкуватим запахом) полягає у тому, що зелені кавові зерна замочують у дихлорметані , який виступає розчинником для кофеїну. Останній етап процесу полягає в повторному висушуванні вологих кавових бобів (приблизно 11 %). Весь процес вилучає настільки багато кофеїну з кавового зерна, що залишковий вміст знаходиться значно нижче стандартизованих лімітів багатьох європейських країн для декафеїнованої кави (0,1 % в сухій речовині).

Рекомендації

Чудово підійде любителям випити джусі фільтр та яскровий еспресо ввечорі.

Рецепт під V60:
  • Вага: 18г
  • Температура: 93С
  • Помел: Comandante red clicks 35
  • Заварювання: 30-40г блумінг, вся інша вода одним вливаням
  • Час заварювання: 3:30 хв

Рецепт для еспресо:
  • Вага: 17.5г
  • Помел: Comandante red clicks 13
  • Час заварювання: 30с

Коментар від SHO3A:
«База на кожен день та ніч без тремору та безсоння.»