Ефіопія - Bombe

305,00
грн.
ЗАМОВИТИ У ІНСТАГРАМ

Спосіб обсмажування:  фільтр
Спосіб обробки: Natural  
Мийна станція: Бомбе Аборе
Профіль чашки: абрикос, тропічні фрукти, мед

Термін придатності: 12 місяців з дати виготовлення.
Мінімальний термін придатності (найкраще смакує)
2 місяці з дати виготовлення.
Дата виготовлення вказана на упаковці.

Цей лот отримав свою назву на честь гір Бомбе в регіоні Сідамо, Ефіопія.
Це місце є результатом наполегливої праці відомого у Сідамо виробника – Асефи Дукамо та його сім’ї.

Трішечки фактів про зерно:
  • Зерна є дуже щільними, та невеликих розмірів , що свідчить про повільне дозрівання на високогір’ї.
  • Вишні, доставлені на мийну станцію, вирощуються на висоті від 1920 до 2020 метрів над рівнем моря.
  • Після приймання, ягоди просіваються для видалення ягід низько гатунку.
  • Традиційно зерно в Бомбе проходить натуральну ферментацію протягом 36-72 годин.
  • Потім їх сушать на африканських ліжках протягом 14-18 днів до вологості близько 10%.
  • Під час сильного сонця ліжка прикриваються, щоб уникнути пересушування.

Натуральна обрробка, висота вирощення, висока щільність зерна - це все свідчить про насичену, солодку та яскраву каву з соковитим абрикосом, солодкими тропічними фруктами та духмяним медом.