Dominican Republic – San Domingo

375,00
грн.
Термін придатності: 12 місяців з дати виготовлення.
Мінімальний термін придатності (найкраще смакує)
2 місяці з дати виготовлення.
Дата виготовлення вказана на упаковці.

Спосіб обсмажування: Омні (фільтр/еспресо)

Спосіб обробки: Washed

Гіркота: 2/5

Солодкість: 3/5

Кислотність: 2/5

Профіль чашки: какао, темний шоколад,карамель, ваніль

Країна: Домінікана

Походження лоту
Рекомендації

Походження лоту

Регіон: Barahona
Висота: 600-1100 м.н.м.
Різновид: Typica, Caturra
Ферма:
Через близькість Бараони до Карибського моря та вигідну топографію, збір врожаю кави починається у серпні та закінчується в лютому.Розподіл дощів протягом року та сонячного світла забезпечує 4-5 цвітінь різної інтенсивності, що, у свою чергу, змушує виробників та збирачів кави повертатися в середньому п'ять-шість разів до одного й того ж дерева
Розвиток сталого сільського господарства має велике значення. Зобов'язання щодо збереження природних ресурсів шляхом практики сталого та органічного сільського господарства, включаючи лісовідновлення та збереження ґрунтів. Існує зобов'язання щодо покращення життя у фермерській громаді шляхом будівництва шкіл, надання періодичної медичної допомоги, покращення санітарії та якості води.

Рекомендації

Чудово підійде любителям альтернативної кави.

Рецепт під еспресо:
  • Притримуйтесь рейтіо 1:2

Рецепт під V60:
  • Вага: 18г кави
  • Температура: 93С
  • Помел: Comandante red clicks 25
  • Заварювання: 30-40г блумінг, вся інша вода одним вливанням
  • Час заварювання: 3:10хв

Коментар від SHO3A:
«Цей лот причарує вас своїм фруктовим смаком а саме червоне яблуко, персик і сушена груша.»