Rwanda Gitoki

Регіон: Eastern Province, Gatsibo District, Rwanda
Висота: 1800-1900 м.н.м.
Різновид: Red Bourbon
Ферма: Руанда Гітокі – це відома особлива кава зі Східної провінції Руанди, зокрема з мийної станції Гітокі, відома своїми чистими профілями, сортом червоного бурбону, повністю митим або блек хані методами обробки, а також смаковими нотками, такими як темні ягоди, цитрусові, ромашка та малина, що пропонує елегантний та складний смак для еспресо або фільтрованої кави. Назва «Гітокі» походить від місцевого слова, що означає банани, що відображає перехід регіону від вирощування бананів до вирощування кави, де бананові рослини тепер забезпечують природну тінь для кавових дерев.Процес митої обробки підкреслює яскравий і чистий профіль чашки. Після обробки та ферментації у водяних резервуарах кава проходить ретельне сортування та сушіння протягом 21 дня, щоб зберегти її унікальні характеристики.Вирощений на висоті від 1800 до 1900 метрів над рівнем моря, цей сорт червоного бурбону культивується 515 дрібними фермерами, які доставляють свій урожай на мийну станцію Gitoki — найновіше доповнення до діяльності Baho Coffee. Завдяки підтримці уряду та ініціативам з навчання фермерів станція забезпечує виняткову якість, вибірково відбираючи вручну та ретельно сортуючи кожну вишню.