Походження лоту
Регіон: Kirinyaga County
Висота: 1600-1800 м.н.м
Різновид: SL28, SL34 & RUIRU 11
Ферма: слово «Ndogo» мовою суахілі означає «маленький», Кенія Ндого вирощується у вулканічних ґрунтах Центральної Кенії на схилах гірського масиву Кенія та гірського масиву Абердер. Одразу на південь від екватора хребет Абердаре охоплює округи Ньяндаруа, Ньєрі, Муранга, Кіамбу та Лайкипія на висоті 4001 метр. Хребет густо вкритий лісами (особливо вздовж більш поступового східного схилу), що затримує вологу, створюючи рясні опади. Цей клімат у поєднанні з рясним сонячним світлом і кислими ґрунтами цих високогір'їв створює ідилічні умови для вирощування кави. Насправді, дехто може стверджувати, що кенійська кава — одна з найзатребуваніших у світі, яка дає чашку з яскравою, складною кислотністю, повним тілом і насиченими ароматами.Переважна більшість виробників кави в Кенії — це невеликі сімейні фермерські господарства. Багато з них і сьогодні вирощують класичні різновиди SL28 та SL34, хоча останніми роками дедалі активніше переходять на більш стійкі до хвороб сорти.
Kenya Ndogo формується із врожаю, зібраного фермерами, які входять до складу найвідоміших кооперативів регіону. Кооперативи навчають виробників збирати виключно стиглі ягоди, які ретельно сортують ще до депульпації. На станціях обробки кожну партію додатково перевіряють на якість.Завершальним етапом є сушіння на африканських піднятих столах, яке триває від 8 до 21 дня, залежно від погодних умов. Органічні залишки м’якоті кавових ягід не викидають — їх використовують як природне добриво, повертаючи поживні речовини назад у ґрунт і підтримуючи здоров’я кавових дерев.