Походження лоту
Регіон: Acatenango
Висота: 1550 - 1650 м.н.м
Різновид: Borbon, Caturra, Castillo, Anacafe 14
Ферма: Родина Перес вирощує каву на цій землі вже 90 років і понад 3 десятиліття постачає її до благодійного фонду «La Esperanza». Ерік Перес зараз відповідає за виробництво та старанно працює над підтримкою високої якості, борючись зі зміною клімату, листовою іржею та іншими хворобами.
Ферма «El Porvenir» розкинулася на колосальних 112 гектарах землі. Більша її частина заросла не лише кавою, а й місцевими деревами. Вони забезпечують кавовим рослинам тінь та багате біорізноманіття, а також необхідні поживні речовини у вигляді опалого листя. Що стосується родючості та кількості поживних речовин у ґрунті, ферма, ймовірно, завдячує якістю своїх урожаїв донині історичній катастрофі у вигляді виверження вулкана Фуего.У 1972-1976 роках вся ферма та рослини були вкриті понад 50 см вулканічного пилу. Повідомляється, що знадобилося майже 2 роки, щоб викопати рослини з попелу на світло. Фермери очікували найгіршого, але кавові дерева пережили катастрофу у доброму здоров'ї та, завдяки багатому мінеральному складу пилу, процвітали та процвітають досі. Трохи парадоксально, але така природа. Завдяки поєднаню природніх факторів та митої обробки ми отримуємо дійсно чисту та виняткову чашку.