Походження лоту
Регіон: Eastern Highlands Province
Висота: 1 550 м.н.м.
Різновид: Typica, Bourbon
Ферма: Процес відбору вишні в поєднанні з сушінням на сонці на африканських ліжках забезпечує стабільну якість усього продукту. Час сушіння повільний, зазвичай до чотирьох тижнів. Потім висушену вишню витримують у наших контейнерах для кондиціонування, щоб досягти найкращих результатів у чашці. Згодом її очищають від лущення до зерен лише ближче до періоду відвантаження.Кожна партія пропонує ексклюзивні якості, що дає можливість збільшити доходи домогосподарств залучених фермерів. Ягоди закуповується та зберігається в окремих пунктах закупівлі відповідно до інструкцій з сертифікації. Потім їх перевозять на станцію Лахаменегу, яка служить центральним переробним заводом у провінції Східне нагір'я. зерно сушать до вмісту вологи менше дванадцяти відсотків або фермерами, або, за необхідності, за допомогою механічного сушіння на станції Volcafe PNG. Потім зелені зерна просіюють та сортують відповідно до специфікацій сорту. Щоб зберегти якість, кава залишається у високогір’ї, де вологість нижча. Її транспортують приблизно за двісті миль дорогою до портового міста Лае, що забезпечує своєчасну доставку відповідно до графіків суден.