Походження лоту
Регіон: Gaitania, Tolima
Висота: 1700-1900 м.н.м
Різновид: Caturra, Typica
Ферма: Гайтанія – це село, розташоване в муніципалітеті Планадас у департаменті Толіма. Планадас має історію, яка доповнює шарм його мешканців та самого департаменту. Це був регіон, де політичних в'язнів ховали від Ліберальної партії. З часом обидві партії, Ліберали та Консерватори, встановили добрі стосунки, що призвело до того, що доброта жителів Планадас стала відомою по всій країні. Цей унікальний кавовий лот виробляють корінні общини народу Наса Весх (Nasa Wesx), які мають органічну сертифікацію та дбайливо ставляться до навколишнього середовища. Повільне дозрівання ягід у прохолодному гірському кліматі формує глибокий смак, та багаті вулканічні ґрунти біля підніжжя вулкана Невадо-дель-Уїла.