Походження лоту
Регіон: Cooperativa Café Timor
Висота: 1200-1700 м.н.м.
Різновид: Híbrido de Timor / Typica / Bourbon
Ферма: Тиморська кава — це помилка природи, наслідок випадкового перетину ароматної, але примхливої Typica Arabica та невишуканої, але грубої на смак Robusta. Отриманий сорт поглинав усе найкраще з цих видів кави і став основою для пізніших сортів, наприклад, Catimor, Sarchimor, Ruiru 11, Costa Rica 95, IHCAFE 90, Anacafe 14 тощо. У своїй країні походження, Східному Тиморі, плоди цього сорту найчастіше обробляють вологим способом. Шкірку та м'якоть знімають зі свіжих кавових вишень, потім залишки м'якоти дають бродити і змивають зерна великою кількістю води. Тиморська кава — справжній подарунок для фермерів. Сорт потребує мінімального догляду, добре росте в низинах, витримує перепади температури і не піддається грибку. Міцні дерева Тимору потребують мінімуму або зовсім не потребують добрив і дають хороший урожай у будь-яких умовах. Водночас тиморські зерна значно смачніші за деякі сорти чистокровної арабіки. Останнім часом Timor Hybrid став менш стійким до іржі листя (очевидно, що гени арабіки поступово «перемагають» робусту), тому зараз ведуться нові дослідження та експерименти для схрещування двох основних видів кави.