Походження лоту
Регіон: Huila
Висота: 1700 м.н.м
Різновид: Huila castillo, colombia, caturra
Ферма: Рожевий бурбон — одна з найобговорюваніших останніх розробок спеціальної кави — сорт, який переважно зустрічається в департаменті Уїла в Колумбії. Його генетичний статус викликав дискусії, але конкурентні результати залишаються однозначними: Pink Bourbon створив одні з найвищих результатів колумбійської кави останнього десятиліття і привернув значну нову увагу до колумбійської кави з боку міжнародних покупців.Рожевий бурбон вперше був виявлений у значних кількостях у департаменті Уїла в Колумбії, особливо навколо міст Асеведо, Піталіто та Суаса на півдні Уїли. Виробники в цих регіонах помітили вишні з незвичайним рожевим забарвленням — ні червоним (як стандартний бурбон), ні жовтим (як жовтий бурбон) — і почали відокремлювати ці рослини для спеціального виробництва.
Точний генетичний статус сорту є предметом постійних досліджень і обговорень. Було висунуто кілька гіпотез:Природна мутація бурбонів. Найпоширеніше пояснення полягає в тому, що рожевий бурбон є природною мутацією кольору бурбона — аналогічно тому, як жовтий бурбон виник із червоного бурбону. За цією гіпотезою, рожеве забарвлення є рецесивним проявом ознаки, схожою на жовтий колір бурбонів.
Бурбон-табі або бурбон-ефіопський гібрид. Деякі дослідження припускають, що рожевий бурбон може бути гібридом із ефіопською спадковою генетикою.
Кілька сортів під однією назвою. Можливо, що «рожевий бурбон» на ринку охоплює більше ніж один генетично відмінний сорт, усі з яких дають рожеві вишні, але можуть мати різне генетичне походження.